[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% [3 T% \  l2 t- y                                                                2 ~/ T) P" _; {/ l& ?3 W: Q                                                              公仔箱論壇4 F! ?- T7 W9 }2 E0 r+ i5 E

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇0 o1 W8 i& s. t( z% t ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 & z! r' g7 h; k．原味豆漿200毫升3 |4 T# ^% n9 ^5 L+ i  j" \9 g ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ; C+ Q5 E( P; N; V. ^．甘筍(切片)1/5條 ' u6 T9 W+ w2 [  t7 y公仔箱論壇．蝦仁6隻公仔箱論壇& C% t$ p% n2 `/ W! M ．帶子6粒 1 M2 i7 Q( l' M) i$ _9 l% d3 C．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 7 a. Y# j- [/ L( \8 }0 l5 [tvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 : Y; s8 t, [$ d3 h公仔箱論壇．生粉半茶匙5.39.217.76/ k% v1 R6 W' @# f6 I ．油2湯匙 3 N8 ]) X" r2 L  l5.39.217.76調味料 " F9 G" a8 J' F. _% Y" j+ f$ U5.39.217.76．美極鮮雞粉1/3茶匙+ {* l0 M* n" b( a9 d* s7 h- g ．鹽1/3茶匙 & ^( j! g- W8 h( r公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& H- v$ T8 t2 {, G' H ．生粉1茶匙5.39.217.762 D- v  s* z/ o( w5 G2 Q: O ．水2茶匙 # n! b  S5 V  u7 }1 k- \5.39.217.76上湯公仔箱論壇& q" G) W2 n% U1 A( e ．美極鮮雞粉1茶匙 ! m. x6 Y  J% [+ @5 N) Xtvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升/ w) f; r0 {4 ?: }0 q+ e; A （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 9 R' X0 \+ E" d0 f5 l& j7 V3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 7 I) H5 P! a5 T' d公仔箱論壇卡路里：195/份