材料
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去骨雞腿 2塊; c0 K1 n9 s" ?' w
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特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇: y3 i ^8 b, @( x5 `1 n8 x
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青蘋果 1個
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- c. F& r$ g. t. u$ J 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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做法0 W/ G! R) F5 K. b& L2 K7 O
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。4 p5 V: E' h0 H% }* ^
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 K7 U6 N# e% X" ?6 K
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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