【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% a' ^0 W( i
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細砂糖1 L# R6 i( F! L! L+ C; Q7 }1 ^
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香草條公仔箱論壇4 f/ B+ U+ w) v V: v' E
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B.吉利丁片
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( T5 v7 w" u0 O7 }5 ~8 g2 c0 K& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油
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細砂糖5 a" A) q. c5 t9 }; v+ E4 J
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香蕉4 g% S' J M- H% I) m' ^
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【做 法】' k" B# d( V4 w6 I) z* H Q7 P B
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1.香蕉去皮切片備用。( M& D4 s' f, a+ J9 A5 y' d$ F
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。; f5 R/ D2 X& v6 T+ f
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X' p' @( K9 C0 t
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
/ |2 v* d9 a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.76! `. X/ b. e2 L& N" _
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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