[甜品] 香蕉奶酪

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【材　 料】
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A.全脂鮮奶1 I: a" V  y5 F; y
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 I$ ?- ~7 c  Z0 @4 K
細砂糖
* E2 }! b- |* a' z40公克
9 C! e% f  O' g' l" ltvb now,tvbnow,bttvb香草條tvb now,tvbnow,bttvb4 X( t. H5 u5 X$ r% @2 W
1小段
6 B9 l3 m/ |1 \2 W$ u公仔箱論壇B.吉利丁片* [4 v& A# M. o$ k- z
7.5公克5.39.217.76/ X( A: N% V1 C% H% Y/ S# `
C.動物性鮮奶油" y1 {7 C% J, R- \- r) A
250公克3 o7 d, s5 L9 U7 g6 e* v
D.奶油
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7 f2 s' f3 G5 l30公克
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3根
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0 ^9 s3 @6 c1 k2 M5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! F$ |& q8 B! o: m  S

: Y9 p3 G  ?, Q" M# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。: r( ^* X$ c# ?* N7 ~, Q7 M4 j
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
$ y% Q3 }% K% c8 K* B5.39.217.763.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 R( C- @& k
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w; R0 o3 I. M
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 o% z6 t$ J- ]' etvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。