【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 M1 u, A/ `. ]/ Q. B. ~1 ~" v) s
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細砂糖
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1小段
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250公克
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30公克9 k4 @& {2 p- n: T. ^- K9 ^
細砂糖
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3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ ? Y7 n* ?6 F
0 c8 ^" r& R! h7 r' Y【做 法】
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. g3 ^8 z; f$ A P: p. S. e5.39.217.761.香蕉去皮切片備用。
* l+ g9 w9 D& ]: j( x; e' U# q+ k2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
6 H5 O) |- E8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t- M/ B. w, E
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。# Q" s# a; e2 L3 S
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇) q. U1 a0 |3 J( N
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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