[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
+ [$ T4 T2 {: U  j/ G+ y  M) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支tvb now,tvbnow,bttvb: E: S- v; S+ e; y5 E- m. w5 ^
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做法7 S- O! Z. y. g. d
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [* h2 `- M8 X

2 M# H4 t5 A0 Z3 K$ w# [公仔箱論壇2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y4 o1 y- v! e8 E
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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2 O- ^# c5 p  w! g1 q' c6 S5.39.217.76已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。