[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
1 ]+ ?6 E5 O" H* i3 a( T6 b乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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6 G+ ~, s3 p7 X' d9 J! h" \4 W) j做法
' d8 v7 h9 p9 A& ]* }' H  {: m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 I" ?$ ^/ F+ p4 E

1 o- l0 b* q$ O, t' T' W2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。7 t" Y% n+ N" H+ H

/ w+ w2 r7 R  c  q. v$ B: E2 s, V5.39.217.763.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
  j( x. o! J5 E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。