每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食
, E- t6 f. p- r t. ]% q0 d; M根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。5.39.217.764 B+ s+ m' k8 W4 M" M: [
3 g. ^) N" c! j& h香蒜牛油焗田螺
( k; i, {2 `* q$ N1 M3 X/ [2 ^8 Y以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
! v" e8 S5 B" m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" f3 x6 z- k! E p7 r; j' V; Y
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇" S+ s, F+ v0 q2 c1 X/ W! J) _
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb; k. k9 F. |3 A
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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1 U7 ?3 r& P0 P& mCrepes Suzette- [' U, ] d1 e) I u+ \
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. w& x1 Y8 n! M: N' Z* e, y
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「法國滋味遊」自助晚餐+ h: c. f8 b7 [2 s. m5 S
供應期：5月1日至6月30日
1 a2 M6 c9 x1 H" V5 E) I/ m$ l供應時間：晚上6時至9時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 ~9 u! V' A$ p' p# {2 Y7 j6 B
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）tvb now,tvbnow,bttvb) N6 A: ^2 {9 A$ V4 S
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
4 o: @# J8 t, N- B0 \' x) j5.39.217.76*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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