每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇 j8 j+ L; i/ |# \# v, J4 Z+ p- C
7 V1 h, d: \: A傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 I# l0 N8 u' u& Z/ |" q
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb# n, K! s4 ]* d! M; P
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香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇+ _+ F2 i' V% E8 a
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。公仔箱論壇/ l1 I/ W/ p/ N% w9 ~
7 U n3 X; ~! G& u9 b% Y% W9 P公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
2 I' A3 c& u; i9 a7 v* stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。/ w2 E( v9 Z: I$ f6 q
. q) \$ ]+ q( I. D* y3 ?龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
8 Y* c* S- D# U" ~4 R5.39.217.76魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 A5 k3 j% M1 ` y" [& J8 m. S
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Crepes Suzette
9 G2 E( G2 E7 l x4 h選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐公仔箱論壇" a O0 I1 r2 g2 y( K" h
供應期：5月1日至6月30日
6 r5 D4 ?3 P, l7 }5 X$ {供應時間：晚上6時至9時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) K* K0 I; o7 z
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
& r8 S3 ^9 _& r+ K5 x3 Q成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
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發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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