每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.76+ C8 ^+ Z% g E$ b7 c' I
- i0 q$ i+ j, D傳統地道美食
6 g; b7 {( ~9 U( `0 F( k8 Y2 i根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。5.39.217.76& s& w0 v) I7 I! l; P J* b
6 M7 z* T# ?( v) ], y; [9 X* I香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb/ U, M/ d j* W0 W" G; V
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5.39.217.76: k, T7 w ^3 z7 }- t1 e1 M
. a9 h; }1 E/ m, q+ _3 u5.39.217.76香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇: ?- W; O+ g: v5 P
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。! S- y$ \2 d' {; ~: E
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄公仔箱論壇7 _' X) t: ]3 r; \
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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7 G4 {* L; l2 ^- f7 j) qCrepes Suzette- p9 t% o' R3 v+ h" [2 h# I% I
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 X+ R9 i* q) {/ D6 }2 s8 \# R
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「法國滋味遊」自助晚餐
7 \7 Z9 M$ b- |6 N; N6 J供應期：5月1日至6月30日公仔箱論壇1 ^5 L$ x6 h F& \- _9 t# v6 r& B
供應時間：晚上6時至9時30分
1 z' V9 K5 N1 e; m) Z價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）5.39.217.766 u2 K" |* _) j' Q) T, ~8 @
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇# v7 F* O' ]* d7 q4 W: A7 Z
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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