[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ f- P0 }; Y9 B
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傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( A1 R- A/ q5 |4 W
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。1 W" s( l7 b7 [8 M

$ |/ F4 X  D5 c; s' j公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺
" a$ g) x9 V( L* ]% Z1 }/ d5.39.217.76以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.764 A) o+ z% ]6 x) A' K- d8 O6 G7 z
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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; @( I0 N0 x' e/ V公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 {- f. u3 L7 T9 h$ S
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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& [$ b2 @; X' \9 Y% b1 qCrepes Suzette
( _9 {! D: Z+ N( @tvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
2 R$ x5 Y3 |  p+ o0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, y, z2 g* k& t1 f2 w
「法國滋味遊」自助晚餐
/ D7 G6 w$ o# {3 ~4 J+ n8 k/ N供應期：5月1日至6月30日
" g6 V* \% D! I6 f公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分4 y; H$ p! x5 M( U
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）* S9 J% x: x6 b8 F9 C/ L2 Z
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
) O8 Y9 }6 T0 U4 m*另收加一服務費

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