[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

' j& p1 `8 y7 C! a6 g) A% f6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 X$ U" m0 i  F0 K+ `
制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) |% o; R/ P" _  @
$ ^$ _& ~* F* O* J, j
口味：细嫩滑感
5 g$ f, Q2 N6 t. c, O4 S8 x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 {3 }* y# G1 F! w
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。公仔箱論壇; Z( ]$ D4 r9 j

2 L3 i9 O# ?! o, V+ q  W. b公仔箱論壇操　　作:公仔箱論壇5 Q* `5 [* ~6 A; V0 y
+ O/ k, L4 I' o* P0 _6 g& G2 V% o6 p
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
1 W0 E6 ^8 D* x: a& k
8 m. X3 J! p9 w" D/ |$ L5.39.217.762、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。, f/ V' |# E! f. e

- A; D# M$ [0 z  N公仔箱論壇3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
9 C. {' ]9 Z  \/ }tvb now,tvbnow,bttvb