材料tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 F$ \7 G& z, O1 `& I
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
" p n4 U3 {- o$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N/ Q D% m( Ftvb now,tvbnow,bttvb花生餡$ I& E, W+ q5 Z. A4 K
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克5.39.217.76- Z$ ^+ P& `" t# I$ F
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做法0 M3 n/ R/ w6 ]; K
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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4 K, M3 j4 Q0 D$ Q0 d3 ~* U公仔箱論壇2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。公仔箱論壇1 H) |- |7 S: v7 Z
, |: T* S0 e4 Y2 o* f% l# L) ^3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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4 p/ K' S: o! C& J) a; i5 ]7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。公仔箱論壇' P& ^' s4 E8 w( B* i, Y9 {
! O3 \+ ^9 W3 \+ g' p! f& F8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。4 l, C) S# y" X
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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