[西式食譜] 蛤蜊清湯

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蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許5.39.217.769 I0 N1 r  ]0 e+ n) J
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5 |5 ^! `" J* E# p9 ~4 [" V: J做法
8 `' x0 ]# B" @6 L0 \公仔箱論壇1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。tvb now,tvbnow,bttvb: r2 `8 r' \0 X: ^

+ y$ _% F! d3 @0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。! g; i/ R0 @/ N0 @9 D
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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