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橄欖油中式炒牛肉粒
6 y) |: C: a" G C0 W5.39.217.76橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
1 H6 i+ M; s, M1、橄欖油煎銀鱈魚 tvb now,tvbnow,bttvb. j1 u" Z4 J/ }
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
3 g2 V, H6 j- n1 y* u主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 3 D2 v* q2 {; C$ K: ~7 p2 K: A! f& H
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
- U1 I& }" v2 O" ]- [5 s0 ktvb now,tvbnow,bttvb製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 5.39.217.768 T- h: @( R N+ W
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
9 O, q) r. [& O' q" A' Z銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
7 n( W1 j' C$ `6 F' [菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
E" O+ R8 \6 ]' q% w2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇8 C8 ^2 h% y$ f5 s3 w8 _. s
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
! ?" \+ w4 P7 Z* K. ^( x3 ~0 ~: O5.39.217.76主料:牛里脊400克
! p: t! o4 Y! C, _/ b, t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇2 y' m4 u A+ M( |
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, f! G2 w* H) _ C5 K7 H
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
4 v, I% i8 A2 I: ]" B0 ytvb now,tvbnow,bttvb將蒜片炸脆備用。 公仔箱論壇: d+ M: J9 ]$ q9 c# t* c) D1 Y7 s) }
裝盤即可。 5.39.217.76( c2 Y7 Q$ Y0 c0 I
3、橄欖油煎大蝦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; c5 f2 x$ r
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 " j5 @+ z' B) H: r& R4 }
主料:對蝦2只豆瓣50克
) l' m# X1 u6 ^# O( _配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 / I* P" z6 Z7 T3 a6 K; s0 Q# i
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" \) ~5 o3 @2 j ^' I; [
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
2 B l8 w. S" H豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
* d8 s' x8 l) i# p7 Stvb now,tvbnow,bttvb對蝦用橄欖油煎熟。
) C( U6 W1 i4 P5.39.217.76裝盤即可。
4 B" h5 m4 C! T! }1 ^4、橄欖油中式拌面
i& F8 ?7 a3 I: A: w' p公仔箱論壇橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
2 y" o* |5 N# {5.39.217.76原料:中式麵條300克
: K, O& Z2 b1 H8 U2 ?2 G公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 7 Y6 s& w* i: k- f% i0 r+ ?! s
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
" d. K5 x% g! t1 M將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
; @) u3 c' t- ^% vtvb now,tvbnow,bttvb加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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