[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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  e3 v: x; m/ ^3 c/ A4 k+ c; ~材料
# T& _* @, ~: v! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 B" l' R8 S2 T6 P& x
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做法
2 G4 R+ N% j  y1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。公仔箱論壇" c5 A7 d! \: F) C1 M
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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. D6 [1 m4 e, ^; M/ x4 G公仔箱論壇4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) y- X; W# s% G, L

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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。