# F1 d6 P5 P/ a公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W- k: O2 _+ h% h. [" W6 m" A8 x
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) C9 }4 K6 b! j$ l# }2 i
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
; g9 X/ `! n9 J6 O4 a: T調料：腐乳（3塊）
7 M( a6 W. c" C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 : d7 H2 q1 Z% O
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 ; R; ~4 @: s/ q) Q
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 l. W, b- v. D( @( H9 L9 ^
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.760 V; W' O& X4 E* s! {6 m
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
% ~5 M4 r8 U' w$ W6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
& `. c8 m: `4 r: c* t$ g/ O) [8 KTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; N7 Q* s- B3 C- J4 P q
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
+ T) R! e0 V k9 H" ]' p公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 : P5 Q& m; A2 c- \* u$ e8 x
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 5.39.217.76% T- u7 M2 C( c5 t
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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