[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

5.39.217.761 `" y1 W% H2 ^/ F( L. A, Q
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
9 [7 u$ O9 O. L2 O7 |- ?+ [" g5.39.217.76烹製材料(三人份) - q0 P, J! ]* @# Z! O
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
/ I7 n8 k% D+ N5 |$ \; ]腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
  w3 y& T, A* n& B) `; n7 _6 @調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
/ h9 {: C9 Z0 l4 \公仔箱論壇1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 4 ^/ V/ }7 u) H& V/ Q
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 " C2 `4 u5 ?0 B! e, G
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
6 b8 t/ D4 R: ^4 w/ C4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
6 K' P( R# i# o4 D6 P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 5.39.217.769 g5 O7 o% f) i
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! q7 c! D0 O
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
6 R* f7 q9 [7 V- _: \6 ]9 G公仔箱論壇2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
  \& ~* Y! i* S公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。