+ Y/ h! v- Q3 {7 P8 Xtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 f S! d8 N. |- \+ a5 p& e
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" J' R) m/ s5 [) c
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
u! {3 O" _0 p+ ~5 J7 C腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 L' `6 U: q
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 7 G/ q- N' p# K3 r2 E x. X
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb# a: M! D* H& e! f
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 , e" Y, V ?) ^
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, }: ?& z7 L1 ]: K" ?5 @
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb. J* I! {/ o2 f8 T4 j1 W
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: l1 Y, F: M6 e8 ]" x/ ]! W
Tips: 5.39.217.766 l2 v) x+ \6 ]% V B
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
* ~3 I, L2 h% q2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 - X4 [+ F+ e$ x- N
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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