[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

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& P# v) Z% S$ Q( d: I5.39.217.76乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣公仔箱論壇! }7 s2 _; N# l0 j( R4 C6 y

- z7 x8 p; U, I  O6 O' `/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _, i3 b+ J( i4 z. B# r# S' d5.39.217.76聖誕佳節將近，市道興旺，人山人海。
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8 D+ d; [6 u, s- U5 t6 C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb尤其一些名店街，寒風下，只見擠滿購物人潮。公仔箱論壇8 W# b, L/ {3 t
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「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
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名店的櫥窗粉飾的何止太平，更是物慾的光輝投射，目眩璀璨的可能是一片虛幻，但現實卻是一種光害。* H# J5 |4 ~) [
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在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代，如想在本地購買一些馳名的「來路貨」，相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。+ I9 E4 k0 M( w+ u' F

, J( g! S8 n5 M/ q6 ^從字面「百貨」二字來看，絕對是非常具中國特色的名稱，絕不是純「Department Store」翻譯而來。
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* B% _/ L+ t, m: [1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而一間具規模的百貨公司，其貨品當然琳琅滿目，數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列，呈現眼前任君選擇，令人眼花撩亂。
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香港曾有華資「四大百貨」的出現，確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣，戰後的六十年代開始，國貨業的鼎盛更是一時無兩，踏入經濟起飛的七十年代起，日資百貨大舉來港，印證香港繁華與文化交織的美好世代。
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百貨公司既是潮流指標，更是大都會的現實寫照。) R& i( U. @$ Q6 H" I; I) g
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+ N3 z  J' u9 u/ O1 T, v% C5 x公仔箱論壇先施首創「不二價」
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7 q3 z8 o- y$ |9 g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查實，華資百貨的興起，大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶，四大華資的創辦人皆是澳洲華僑，更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興；先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟，均在彼邦經營有道，累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末，傳統華商壟斷的南北行和金山莊，在業務上也逐漸退色，而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地，無論在法治精神和政治上，也相對穩定之下，以嶄新的想法，仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念，創辦屬於中國人的百貨公司。5.39.217.767 X. L. z3 g4 [3 ]: r5 Q6 f& ~
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一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」，在中環皇后大道中開幕，取自《中庸》的「先施以誠」為名，而英文則是Sincere，為誠實可靠之意，開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示，為市民帶來耳目一新之感，首年開業，已見大排長龍，生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司，馬應彪更出動太太和她的妹妹，親身示範，當年更傳為佳話。5.39.217.76& ^. t0 F; `6 _* J+ ~7 G7 k# a

5 a( g5 ~0 b$ _5 k, ~4 b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: `; I1 u" K# n6 k+ A
永安由果欄到百貨
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原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟，得見同鄉馬應彪，辦百貨如此有聲有色，遂於一九○七年在先施公司對面，開辦「永安公司」。由於經營創新，引進不少新穎洋貨，兩家在業務上更見蒸蒸日上，平分秋色，不少省澳人士，更專程到來，大批購買入貨再轉售圖利。+ {) g, y8 b8 [5 S

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殖民地上 華人之光
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- a5 K# O8 h+ J7 a. g9 ?# O: L5 W& z5.39.217.76先施和永安能夠在短短數年間，在香港立足打響名堂，令華資在眾多英資的殖民地之上，為華人爭光揚眉，決非單是生意上的獲利，某程度上來說，是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外，更積極涉及其他業務，例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等，務求打破英資或外資多年的壟斷，挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期，全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中，他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。
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% _8 d- T4 n! a3 s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大新分一杯羹, o9 c, _& P/ z( V8 Z1 a! F% B
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同是中山同鄉的蔡氏兄弟，在一九一二年創立「大新百貨」，寓意「旭日初升、大展新猷」，英文為「THE SUN」，恰巧地在德輔道中開業，三間百貨在中環近在咫尺，形成鼎足三分的局面，彼此間既存競爭，也見交往。) r: \3 w- y2 i0 y, m3 g' \

/ J0 X' P- H( i9 N$ D3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於後期於一九三二年開業的中華百貨，極其量也只是參照前者的成功經營模式，策略上未見突破，在戰爭期間，早已結業，是為可惜。tvb now,tvbnow,bttvb& i8 {& U1 o/ @$ Z4 J
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創新賣點 活動裝飾天台花園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 _; ^" g- N% @, e$ @. v4 d) F
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作為零售百貨業的先驅者，需有長遠的眼光之餘，更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期，它們的櫥窗已有活動裝飾，吸引途人圍觀作賣點，更在店內設有樂隊演奏，提高品味格調；而最具首創性，相信是將大樓天台闢作花園俱樂部，提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目，附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時，其間冠蓋雲集，盛極一時，可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說，堪稱非常前衛時尚的生活潮流，為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。: }7 @) c: s3 ~( G5 [/ R$ G/ F
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反觀今日的百貨零售業，亦只是重複前人走過之路，近年在多媒體推波助瀾之下，消費者亦只好繼續盲目追隨，在無盡貪婪的欲望中，想必豈止百貨，而是千貨萬貨億貨才能滿足。8 e% U& P2 r8 b! j6 }/ u) s

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* @( H5 `0 A/ N0 G香港首間百貨公司 連卡佛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 T; W7 o" o! }* S- o

+ ^* j# R4 q& V2 H2 F4 [& W* B# O公仔箱論壇香港自開埠以來，作為自由港，吸引了不少人到來經商。一八四八年，Thomas Ash Lane來華，起初經營零售和貨倉管理，後來發現日常用品在香港有利可圖，遂找來拍檔NinianCrawford，於一八五○年在德輔道中，以兩人的姓氏，開設Lane Crawford的百貨商店，中文名為「連卡佛」，專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬，提供日用所需，一直標榜售賣舶來高級貨品，經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。
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百貨撈過界
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早在民國初年，四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大；包括福利、惠羅、泰興（連卡佛）和匯司公司，至於由華資開設的四大，得數先施、永安、大新、新新，至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店，規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外，更設有工場，製作自己的品牌產品，當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上，更涉及人壽保險、銀行和紡織業等，生意繁多，不勝枚舉。其主理人及其後人，更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職，或受政府委任職銜，可謂在政商界長袖善舞。5.39.217.76) W7 I" x% ?, Q4 c: U" f3 z& o& R. j
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# l' |3 A1 a- z$ G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者簡介1 f/ R% {, s( v$ N; K

  J  l# \6 e+ G+ [# k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳文正，福建晉江人，生於香港。曾任職攝影記者多年，為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷，搜尋失落的民間故事與物件。人到中年，閒時翻箱倒籠，執拾舊事舊物，浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞，以個人觀感，嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。tvb now,tvbnow,bttvb- U& `2 e0 z2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 U7 X2 G% [2 F' }* t& I
著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。5.39.217.76# ~7 S7 y( U1 H! ?& q
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$ G6 n+ _2 V1 x* X! J% }公仔箱論壇文、圖 吳文正9 v$ d" M5 j4 ]3 m# p4 ^" l
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, F, A3 W3 V/ g2 L; U戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品，搶眼非常，而天台設有花園和樂隊表演，為客人提供娛樂。（吳文正提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ l9 c/ V' A$ Q, m, F. d6 j0 Z
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早年先施公司，已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目，以作宣傳。（吳文正提供）
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八十年代中的先施百貨公司，特意為聖誕節而設計的包裝紙，圖案有趣，甚具時代感，今天看來仍不覺老土。據聞多年來，先施非常注重櫥窗和包裝設計，擁有自家的設計部門專門負責。（吳文正提供）$ G/ _( \! z- u( H4 K6 H/ F& R! }
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6 f4 Y6 C7 ^8 O8 ~. T先施公司始創不二價海報（吳文正提供）5.39.217.76& p- d- H9 ?. r$ N

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& w5 n4 a( h" u5 s& n' Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb先施公司創辦人馬應彪（吳文正提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; A6 _. ^3 ?; p; {0 ^& ]  n2 d7 \

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永安百貨創辦人郭樂
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% m- b2 k' ?# S( \0 t& A8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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時光漫遊（四之一）
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文 陳嘉文
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新簇的樓房，鋪滿塵垢；眼前的臉孔，模糊不清。9 Y, L; z% T: Z; C* c5 o* m
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照片中，黑白的世界裏，那街道，我無法說陌生，卻又無法喚起什麼記憶。5.39.217.76. y! N" j/ p  k. H; b
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面對着幾百張老香港的照片，我辨出的只有電車駛過的灣仔，和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。
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  D% Z5 d' o0 n不同年代，香港有不同記認，歷史博物館助理館長黃寃錕說，煤氣燈、人們的裝束都是，當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。
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而我相信，除了舊面貌，老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻，記錄了香港究竟是怎樣一路走來。
, n4 C- A4 u4 N5 N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 z/ @. i. F- D4 {4 o
今期起，黃館長帶我們穿梭於百年之中，教我們從舊照片中尋找記認。5.39.217.760 A5 f( u1 j* ?5 {+ y9 O) X$ h6 A$ b

, y1 a! k  G. h. v8 W0 c7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使年代再久遠，地貌再變遷，我們還是有方法與我們的過去相認。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 \- u* b* B+ o' Z

$ q( Z! M, U4 f7 e# ytvb now,tvbnow,bttvb香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片，這批相片，不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的，因為是進出中國的出入點，在1841年開埠後不久，攝影技術剛發明，就有西洋攝影師來港拍照營商。/ b7 v+ n. b, Z2 j9 N

* a. H/ o3 o: i9 K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {' l  f/ C; ]* h' G
洋攝影師作品 售在港洋人
" I: h  Z. [$ G& U& g# ~8 }9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 v- h) R  l( t& k; Q
他們的作品，大多用來賣給在香港工作的洋人，或是官員，或是商人，讓他們回鄉時，可以向親友展示，他們工作的地方是什麼模樣。所以，攝影師多拍城巿面貌、人民生活，又或是大建築、大基建。照相館，即是我們現在稱的影樓，當年成行成巿，展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片，就看到一八六○年代的皇后大道，開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景，每當有災難，又或是有戰爭，攝影師都會拚死到現場拍攝，而這些題材看來也好受歡迎，「六月疫症高峰期，他們去影相，七月初已登廣告，有相集出售」。% A% I7 W5 k6 T2 V* Z+ }4 m4 F1 y) o2 x

1 h) s0 x' S$ o1 f8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, d0 F7 D- J% B! }
街景 人民生活 災難 戰爭
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/ ?& ]% M: v8 |0 B6 i多得攝影師的生意頭腦，香港早年的舊貌，才得以保存。大部分歷史有文字記載，但相片亦是有力的憑證，有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿，但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品，也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點，例如從九龍半島望向港島的維港海岸線，我們都常常見到；又例如這次展覽中，找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道，可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。公仔箱論壇* g$ l3 i- f+ o( c, g5 g
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, c+ s& v& d, n2 [. |公仔箱論壇相片力證 華洋雜處
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" q- y" T$ o' A/ [* R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃館長說，其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片，因為自開埠以來，皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片，拍攝的年代大約為1870年至1900年左右，當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」，不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位，有時會寫成「皇后大道（東）」，或「皇后大道，中」。從文字記載中，我們知道中環的一段皇后大道，是洋人主要的活動區域，近上環的一段，則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店，可是仔細看，我們還能看見洋人店舖散落其中，是香港早已華洋雜處的最佳證明。
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! U! n  X, D- C  y* d  }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb當然，相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力，讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。tvb now,tvbnow,bttvb# i+ k* P& t- M0 R. _: f8 n

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皇后大道的變遷（1870至約1900年）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ v$ z' Y. v2 A# m, i

# j- e. I5 j8 X) D. S, z9 ~公仔箱論壇三張皇后大道不同年代的照片，在差不多位置拍攝。事隔只幾十年，街道面貌已大有不同。一，兩旁建築，由兩層「長高」至三層；二，停靠在店外的，由轎變成人力車；三，街上本來冷清，變得熙熙攘攘。不過，第三個觀察，黃館長說那只是錯覺，「皇后大道，一開埠已經好繁盛，無可能無人的」。然後他指覑第一張照片，隱約看到模糊的地方，「這些都應該是人，不過影不到，變成了鬼影」。所以，從相片比較也能看出攝影技術的發展，「當時的攝影，感光物料不夠敏感，要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相，於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了，但途人其實都不仔細清晰，不過已拍出了實像。公仔箱論壇: c! Y( U" }& A

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年代記認
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（1）人力車TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 ?* {9 ^- J1 A7 U/ W

% S2 q, F6 A! z! \3 N. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一張相中，停在店外的是轎，至第三張相，同一條街道上，已換成是人力車。黃館長說，根據歷史資料，第一輛人力車，在1874年傳入香港。公仔箱論壇+ e. i+ T9 |2 G# j9 R# j
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（2） 公煙館
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' ~& g+ m$ t. Xtvb now,tvbnow,bttvb早在香港開埠以前，英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港，直至1930年代禁煙，在香港，只要向政府領牌、繳付牌稅，販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝tvb now,tvbnow,bttvb; D: }' t! Z& y

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  ^$ w2 @; s( s& K4 {4 |8 _, @( C1 Y（3）留辮
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再看人們的裝束，可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷，這是清朝的照片，拍於1911年或以前。tvb now,tvbnow,bttvb% F; Y, c4 z* \( V) X
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方位記認
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（4）恆芳
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照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」，因為它的位置當眼，在皇后大道與閣麟街交界，黃館長說，常在其他歷史照片中看到這店。tvb now,tvbnow,bttvb& w" L. b6 u5 E8 ~$ ?' l

  j3 q, K# U5 s+ ~% y7 z$ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( W/ h9 Z; L6 M
（5）五號差館tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 q3 p. k7 p% R! N5 L2 N
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三張相片的街道盡頭，都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館，位置是現在的威靈頓街街角，1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍，直至1920年代停用。! i3 K( X+ d4 r- F3 {9 a
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（6）雅真影相
8 I/ H3 D6 P$ q; B# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* B# f) j, A  k8 A  x8 N
照相館（即影樓）的招牌，中英對照，中國人姓氏「CHAN」，譯作「真」，這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環，是較多華人聚集的地方，但店主顯然不希望只做一個民族的生意，唐人或洋人都歡迎。所以說，香港華洋雜處，早在開埠初期已經開始。
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0 r6 T  |) b9 I9 stvb now,tvbnow,bttvb照相館是香港最早期的商業活動之一，早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝，當時在皇后大道60號（圖a紅圈示）一帶的照相館，成行成巿，一幢六個單位的建築，照相館已佔了四間，影樓外還有廣告，寫覑名片照的售價為三元十二張（圖a綠圈示）。
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4 N4 j% i7 @% f' m) e8 d（7）品陞茶樓／宜茶居5.39.217.762 Y( H3 T- n, i1 u3 d

1 T$ t2 D) b' i8 O; }! p. t* E9 Ftvb now,tvbnow,bttvb香港的飲茶文化，來自廣州，相片中的二十世紀初，可見茶樓已開始普及，夾集在眾多商店中的小單位中開店。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 N+ d/ O8 V
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香港開埠之初，其實已有大型茶樓出現，例如著名的杏花樓，就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近，大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓，也是政治人物議政的地方，不少秘密會議都在此舉行。5.39.217.768 z. z) ?1 ^; J3 M1 ^9 B

5 M; E# ~* o' o; I6 n, F5.39.217.76閣麟街
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$ w5 n' ?( n8 r公仔箱論壇這張相片，是從士丹頓街向上望的閣麟街，盡頭是擺花街，攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將（Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane）命名，相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅，地下是商舖，樓上是住宅。
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4 v7 G6 f, L; X' v9 a" Ctvb now,tvbnow,bttvb影藏歲月──香港舊照片展$ Y' }8 f4 f" S  \5 L/ }

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( F5 S% k* g: K, S, l. E" r公仔箱論壇日期：即日起至2014年4月21日（逢周二休館）
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0 s, |* R, N% B0 E$ H( \: x( a* ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館
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入場費：$20（逢周三$10）
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8 W: H: ^/ y: |9 A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb查詢： 2724 9042TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- C6 Z& G' h- n4 \+ k

8 x; d: J+ h; r& S: \tvb now,tvbnow,bttvb圖 歷史博物館、夢周文教基金
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