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挪威三文魚1塊（約300克）
+ O& e) s1 i( O1 W- }8 L! ]+ S橄欖油 1支（約750毫升）
# U4 Z6 i$ J+ u# Q6 B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條
3 h7 |2 Q( V: A) B T公仔箱論壇西芹 2瓣
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蒜頭 2粒
4 P, j, x9 s5 v; \/ b) S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
2 O& ?7 \, d( w6 h( D) w7 g公仔箱論壇新鮮百里香2條公仔箱論壇% D" V, c7 `: G; c
鹽少許
3 D+ S' h S) }3 w \黑胡椒少許
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Steps
' U9 g- P' B& {+ r1 a$ u9 B$ z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。6 z, O' a$ @ m+ ?
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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5 e) P4 V7 l0 y. i. B5.39.217.763. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.76, N" K V( B0 N
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
5 s! p4 N f7 D; |0 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% G7 e/ n4 b: A9 N6 S6 a7 U5 [
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; z2 z; X k2 m' T+ |( ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.76- g; V5 l9 N# Z# | ?- Q
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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7 o w$ E( I" ptvb now,tvbnow,bttvb２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
# s" Q* L/ \- L+ f. l8 T+ l4 c# [6 ?公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。5.39.217.76( u; a9 m- z4 `1 [) t
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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1 q+ G/ X! A2 Z; b7 ~公仔箱論壇３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇# ~- Y ^/ R& Y/ t( u" W, O* o
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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