材料
8 |" d7 z! g) p1 H& u5.39.217.76挪威三文魚1塊（約300克）
, G2 V# Y, g+ {- T! a5 A公仔箱論壇橄欖油 1支（約750毫升）
9 M1 A; q6 N) q. Q" H5.39.217.76紅蘿蔔 2條$ s; ^) V) K5 X% e2 W
西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* d/ X: m+ M
洋葱1個. `5 l) A- g$ j2 c( x# H f6 g
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 [; e2 n2 P/ c" ~
香葉2片0 c$ c% e7 C- o! h- e# @
新鮮百里香2條5.39.217.767 d2 L: ~, e( i: {* D& N
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, a, k5 V% D
黑胡椒少許
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4 O, S" h" E2 `* s% t% P. J* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. F0 i# t. D; ]& v
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Steps5.39.217.76+ ?4 W, j1 x6 X2 r
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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; Z% }: f6 ]4 b/ S- S3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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0 G1 I/ ]4 w U! [6 n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5.39.217.763 Q* X: W) t {- Y( v: S y
! o2 c: M4 q" G) K( o4 g8 N9 ?& v1 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& {: m1 r* i2 K, U) w5 ~
4 ]4 A t$ \* `9 ]& W* ^1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
' E+ ]( [% r' \, X# Xtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: r: r- M" f2 q8 o
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
, R3 z. I, A) B8 Q8 U. U１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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2 q) [7 b( E, W5.39.217.76２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& l+ i- C1 H; H# f k( B& ]
4 ~( S8 x+ E$ r+ C$ u: }; K* ftvb now,tvbnow,bttvb３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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