材料
$ X8 b9 c+ T' ?# S9 S% ?3 [5.39.217.76鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 w1 n/ C4 ^, i9 d) Z8 `4 y; U3 y
6 x* o# L" _; d* \* r6 ^醃料
4 B' U7 O% F; U( [# r2 P1 g& ^4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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: ^* l4 g& S! b8 ^. n公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 |6 T5 V* H6 l
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。5.39.217.762 W+ ^- \& C. G- A, S1 G
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 w9 ^; ~) E! b; q( h) y
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.760 e5 \: k: K) S/ q8 E7 ]7 d( ]
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。公仔箱論壇$ e" _; t- J$ ^3 x' y3 ^. }& Q
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
# b4 L. {$ S' _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O9 R6 K' ~) Q# k9 p. u7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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