材料tvb now,tvbnow,bttvb" S7 D- z5 D. e$ U. J9 R& ^/ M
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb2 X" D0 M% D* d- q
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8 V8 f# V: B$ [5 i6 u做法公仔箱論壇# y( G: m, G* N$ T0 p8 c/ R
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。7 N8 @" n$ M2 B& \( p4 [
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2.番薯壓茸，備用。5.39.217.76/ Q- \: p8 l8 _3 E. x, ?
- W' d; G* \! D7 D6 t, V公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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, X$ _+ T: p! J7 @- B6 f, h公仔箱論壇6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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6 _) E* W/ `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。& I2 Z6 a6 P* w9 n' v
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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