[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料
: y& v4 J7 y: w9 ?/ \, gtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許5.39.217.76$ `8 ~% f7 X0 R3 U7 p
5.39.217.76; ~, F9 C  }; N0 f

* M( ?5 W0 U9 u做法
" L2 h3 o  Q! w7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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) g2 M5 S) r3 y% P2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
3 c, H: |- k( c* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R2 y& F* x) U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。# k; [+ R- _! S' j2 M& g# f

& S) W' I3 M. `6 ^/ P4 i公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 7 ^& w9 c9 P8 O" X" o0 Z
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) I* `4 d/ m9 |5 M* Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- @: ?) r- w! Z  j
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
8 z( L, U( e8 r2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。