材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 C6 w/ L5 O5 N8 I7 ]
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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做法5.39.217.766 t$ ?4 \/ |0 T. N" `
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 Y# F2 a. X4 Q" K# H3 S
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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% H& I& G; c3 o, T: _ K5 L7 o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。公仔箱論壇- h3 S1 S5 u7 X3 H# R& I3 X' S
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。公仔箱論壇: J- K' l# P ~/ T
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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