材料
7 d; u U( L% |' m蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法
1 [$ C5 m! S! H1 I0 n% p; ~) R. E7 N& [公仔箱論壇1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" K. _7 t+ _! z4 C) D% ~$ o7 [
9 X5 _# ^; n% K# vtvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。公仔箱論壇 [9 m" e q, H. g( b4 v: L9 Y
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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