[中式食譜] 蟹粉燴百花鱔肚

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材料
! m0 K1 z8 m( i7 U, g- r7 t: Y5.39.217.76沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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1 `1 z8 z$ ~8 C公仔箱論壇調味料
3 k- P$ S* T$ f公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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6 v) Q& @6 e0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( w; G$ M! f# Z% z% ~  o
做法
" F) k' P8 n+ N" {; A3 ]4 c1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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! ~( G8 |; D! v5 I4 b- j3 U% Z* T2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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1 C  ~% i! Y. T4 ?3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
5 T- w3 {% L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A9 c  y4 u& B  q7 D4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。- \" f  i, f9 @' O, O
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  D! e( C5 P( f+ ?( n: Z
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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$ L: B% J- w3 D; h% ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 y) X. _3 t" Q  _" J! _
貼士
6 e$ Q$ V% e- g8 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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