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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 M. b5 b H) k
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6 J' i/ |( w3 |0 [$ ]6 J7 otvb now,tvbnow,bttvb生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙6 c1 \% P8 s3 i$ I
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% L) h1 y5 c' C9 W3 `4 E$ a; x做法
a t) a) c, k公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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- \" Y/ e4 _. {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。- |1 Z- ^# ]. Z$ ^9 e0 k
+ w% N! Y/ E) p5 Y& Z: `5.39.217.764.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5.39.217.76: Y# \# ?1 g: S! } t
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。0 p8 z1 {6 I o
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 5.39.217.76& p1 E3 L6 ], g) l
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb: X" p; A, ]9 F: e2 i9 `
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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