[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
! i/ B2 A+ J0 r' |  F* M  A6 }tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
9 N6 E2 m! |, m公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76& A* [) q1 ~. o" ]  S

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( G( r- u5 F+ O# y' B公仔箱論壇做法
8 w% F, [. O0 P4 i; s5 {1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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' e/ s, k) Z( G+ _" ftvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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. G9 U, K; i2 w  s2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.76" w- {- z# k1 r# g/ r
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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# r+ X: z2 M4 l6 _# g& \7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。/ b; z7 l2 |4 w9 H! }, s+ B