材料5 k% y- n; C# n6 V* ?, e8 _
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許2 e g& l: h k) g7 s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; h! U0 T& B- O/ G- |; ?. |/ L
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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1 ~ F9 c* ^# N2 T3 Q. A; P1 a, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 k; D T1 P- @
做法
6 U3 s- W4 F, q$ s" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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' h* f# t" t$ M6 q# {0 L6 ]" A2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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# V) B" q7 s) o) X6 g. C i8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 5.39.217.763 b/ Y" M$ w& ?
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: J* V& ?% j3 F* g3 f
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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