材料$ C/ r& @ k3 f& R' g2 T
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒5.39.217.767 S1 u9 C7 x, z! S, }( n% m' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) d. m$ y" c: ^; O( b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 x" q, y, @9 F
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙5.39.217.76, o! p. w- t2 p- j6 p
+ x2 i Y1 D' f( Q公仔箱論壇, C% z7 L6 Z2 D" G% l
做法$ `( J0 D6 x, Q% D: j* o3 \' \
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。 `7 B) B+ y0 @* S
# r# }) \2 {/ A' M0 T* E2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。5.39.217.76$ J! Z! s* k& u! Y* n
公仔箱論壇. U% b1 i% i7 q a
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 公仔箱論壇2 E6 p' p) v9 A% z
9 @# T+ N0 k7 Q1 D0 @$ M' b w公仔箱論壇
; \8 W' f" y: T- I9 ?1 A' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士- d) y$ p" x1 H1 r
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
+ s7 c; W+ q& P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 