材料
$ _4 g( K' o |. t- R7 a" j$ A蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( e! g) l: j. Y; Y0 U l' C
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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. b* E! a( w3 I4 J% q" }" V公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' T8 j( `( V- n$ N8 p8 l8 V0 ?/ \
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇! T3 E' \$ w) J r: x
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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: b% r7 g1 E$ N5 ]1 O. @1 `5.39.217.763.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇6 p1 T$ s& I- H3 p) m1 w5 P
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, D4 D2 t4 `! I. Q! c0 ~
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 公仔箱論壇$ J+ v/ K8 B$ v3 T# A# a3 H! p
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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