材料
- O& u% z7 T! ], F' e; T" x公仔箱論壇鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法. D- W, ^( k( E7 B, z( N
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。* F7 {4 [+ @! P7 _6 G; Z" w$ E
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。4 W4 X7 w! z0 Q' ~4 u1 G7 O
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 . u) b& s1 c9 D+ [3 I% Y
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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