材料# m9 y# ]) d/ r
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
8 }0 o7 s7 O, l1 t5 U% I! Z5.39.217.76白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# v8 y6 S! F5 u6 Y
& q A, u8 W% ~5 ?: ~" t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ A: R8 _$ ^- i4 [- i% k# \3 a
做法9 T9 b4 ]9 k# w2 }3 l( T* X" |7 S
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# s7 L6 W; ^& @9 c
3 {" V5 ~2 M6 Z: v; T# \& E! J0 C2 X2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% t! x+ K9 m: p8 S% D) t' Q
3 z( o/ E8 I' N: w- }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。5.39.217.76' U2 ~6 m. f, y1 y% c1 M* @! z
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' i3 O9 @2 m' g. K2 r3 A; E0 f; R
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 F# h' J4 a4 I$ Q
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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