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排骨700克，
5 n# d& n3 b# E9 {5 X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 L6 v8 _0 }, w0 c
姜、蒜適量
$ T z! a8 c0 l" W; H杭椒三個。
9 {3 L. d8 z7 z# c（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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- ?' P2 L) O$ a# L5.39.217.76做法
; k+ p" v% a; G3 W/ S' L* H5.39.217.76公仔箱論壇 I7 K- _7 {# w" W
排骨斬件，洗淨瀝干水分; C: d/ O) v: Y: B# B9 J W1 c+ ^
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
+ r) ^+ H) Y p) c4 ?: U& N/ K& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。5.39.217.76$ k; i% S, [. Y
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
* O2 l3 G0 Q8 @2 q放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
5 A3 I2 l, e+ k+ U! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。& U: F, ~9 |2 f7 E' F4 z; p
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇1 |/ _# @: O; X& {
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O ]8 [$ y* u6 c ^
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋) m4 f% F* [% d/ @7 ~
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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