用料 tvb now,tvbnow,bttvb: l! r. M; T5 P& o
" K2 |: j. E; z2 G! F: D5.39.217.76排骨700克，
3 t: W! X* A% s5 x' D. ^1 p花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
& b8 c* H/ _ ~) s: Utvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量
. k6 d7 ~5 k4 L; g5 ]5.39.217.76杭椒三個。
r; T; }4 W* K& K. C, c公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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& Z' @$ x9 Y$ v7 q) K- f2 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
7 g$ f# ]) q3 g* o$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
) ?) ^1 P9 ?7 I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。5.39.217.76! n, G# y' `8 J/ v
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。% G: A: J8 @# g$ |) a8 u. L
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。2 @ H3 E k% X8 a
, B4 C8 y0 i* X9 i% V" Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士& H/ f$ d: M- X
2 r) \: Z# N$ G排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇/ I0 Z3 P( U: V, q, J! ]' c* v/ V
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb) g) Z6 A3 K% I: {6 `" `8 ^3 q
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。3 t4 [9 G5 _: I8 O
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
# _4 T3 z& Q' Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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