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茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯, {- J9 u0 m9 M8 k9 w& N* ^( F9 d
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* J( \: m0 k' ]. k, J2 W0 }1 |5.39.217.76做法
, c p$ Z" u0 P8 Y% _- I0 e/ z8 u1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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{4 G; I* E- D' p6 d6 K4 n2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。4 {7 m1 T3 Y; d! U$ E( G
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。! r6 G5 l( N. p ^+ i7 O" k4 z% C
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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8 Z5 p( t6 i, Z3 `/ U" Z5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% m5 Z+ O. L
菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。$ f7 C; l4 ~, `# \$ Y
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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