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材料tvb now,tvbnow,bttvb. f# s/ X4 s, N# V
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許. E4 W E' ?: j1 K
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做法
5 p$ }/ ^; ^. P2 J9 E5 C0 v; R4 P1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。公仔箱論壇! `* X3 R- V& C, n0 i2 h9 N
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d9 ]; @+ [9 B: P8 V
1 Y4 Q3 B0 r( U1 f; H& @公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。公仔箱論壇# w! E; a% g. V" m& y& j8 S
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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