臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。# C. Y; B$ r6 m" Y! J( c6 d5 a
5.39.217.76- B4 v7 H! D* t7 D* y- U4 x
富 貴 糉 , q2 M1 `; u* p8 V" R6 n
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！5.39.217.768 {: F' @+ }3 E" W
" e! e. U0 y* @; v x6 n' G" C/ Y0 stvb now,tvbnow,bttvb
/ [2 \% y' L1 ptvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
1 z3 G4 f0 @. i5 f
/ y/ j5 ~, s; s7 w, Y
% M5 H' j" ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb/ N @8 n+ v1 j
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
4 [( K# ^2 ], s' u: j# |; i5.39.217.76材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 - }! H9 |, o9 w- C- m
售 價 ： $785.39.217.76+ m' G- z U( `4 _' I
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
' y9 Q; ^& Y9 b/ o公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」4 E+ t4 { l! z7 h3 m
& U: A% }' g9 m( j! B; z 5.39.217.76; G/ D; b0 _9 a' ?
# F+ W$ x) X D# U# X
鮑 魚 響 螺 糉
: a' x3 ^& @: V3 ?( M0 o* h) I+ ~材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 # ~6 }2 ?- |( B3 p' T! E2 T9 _" [. b. G
售 價 ： $138公仔箱論壇/ f& g1 S. {. F# d+ I) P
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
7 a! ^& b" ^' A! _* Y公仔箱論壇評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
3 Y1 h. R% u6 c& b% \4 O( g6 b! qtvb now,tvbnow,bttvb/ w7 G9 d$ h, R4 a$ _* d3 K
+ O$ t% h# ?% m) ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ d- \) N' u5 }
忽 之 選
* g- k+ N- {+ O/ U食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
" ~+ r) f- g5 W; D( d裹 蒸 糉 公仔箱論壇- G- t5 T1 u* [4 b+ c& Y
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇4 Q$ H0 [; @# E
售 價 ： $99TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 Y8 m9 s( B. X
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
& O7 S# N& o% _+ B3 Z, ~) g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
4 e- U# w! }; `' n5 G, A, T- K9 atvb now,tvbnow,bttvb# e" v9 |1 X+ B4 \! R
清 新 口 味
! W+ ]7 a! X7 }9 T2 f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
" V% D+ g! Z" n2 ]: W5.39.217.767 l3 J, D6 |: o( Z' [! t8 {8 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* _& M: R6 l* z6 |
6 y' M8 |/ g& s$ Y% ~ U: B十 勝 紅 豆 金 栗 糉
* E; }) f" m1 ?7 s4 |) }* J材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
; b9 v+ h6 ^9 O' W2 h8 G2 z! @2 f5.39.217.76售 價 ： $46
9 T( F& f$ M. u9 r# o2 D- qtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
* g1 s$ S' d$ c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
0 z6 `$ F& n! P4 }5.39.217.76
& R7 K R& Q6 F; i" @5.39.217.76 5.39.217.76& f7 k: w. w, ]# I" r
4 u! w* q) H5 @0 |9 k1 X N甜 心 冰 糉 * x. a+ G1 C8 N4 D, ~
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 ( ^5 x! J. n9 H5 R0 c8 E
售 價 ： $59/6 隻 % `0 o. U- j2 K5 a) p$ m2 k% ^4 m1 M
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 w0 ?9 @ l* E
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
5 m$ Y9 N# Z; M; r0 A8 }tvb now,tvbnow,bttvb& x( t& C6 s0 E
豬 仔 類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 r% m, i6 x9 ? o, C& O8 |( ]: Z
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
6 f6 _* H+ N P; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t+ v& J- }! b" Ptvb now,tvbnow,bttvb 1 d% D C! b+ W: z" `4 T( r
$ h, i" e1 I7 n5 Z* H1 c4 |才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
7 ^2 Z6 A- J' _+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
4 u3 c. V5 }. h0 p5.39.217.76售 價 ： $55
+ ~9 o* y6 k7 ` W8 i+ j; _售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） ) A2 S8 {' N) G7 i
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
: O5 X& U, D, X2 H5 Y4 S5 T* U
2 ?) Q3 s$ q4 J* p5 ^) v tvb now,tvbnow,bttvb: t$ Z) h5 e/ g( ^% a
; B$ S/ I8 G: d1 @6 i jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 咖 喱 肉 醬 糉 ; g+ I/ w! U* Q
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 tvb now,tvbnow,bttvb$ c' e; Y ]# G; Q
售 價 ： $49# J* b1 }! R* k) M. T
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb% Z" @/ H5 n( _1 P" j5 _
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」公仔箱論壇" J/ b* D- l1 D3 z# R* n8 p, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ }9 u0 X8 y2 x8 t7 L) J
結 語5 O, u* x+ M& r1 x$ x
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 [# U, B5 \9 F" z
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|