臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
- M8 i6 L( }! ^1 C8 ztvb now,tvbnow,bttvb
" J2 M) E2 d" O" [5.39.217.76富 貴 糉
1 g& W O! w* H" |8 i* X' r公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！3 D! j" q! ]6 M/ F# Y5 X0 c: g
' T; v1 ?. `, L F T
5 g/ {6 j9 ]) etvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）5.39.217.76$ e* H9 u; x3 _+ b; ~! C* w& K4 v; U; y
# z0 E& f& C0 c- ^- Itvb now,tvbnow,bttvb
. D" x% Y3 r! f) Y0 e9 ?公仔箱論壇5.39.217.76) S* t3 ~/ v; Y, g; r
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
( W4 |# _5 c q8 ?6 C6 ?% v5.39.217.76材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 5.39.217.76) l2 V2 |* G1 H8 I: F( [
售 價 ： $782 U" ^% D; H, ^9 J# m; h7 l$ O Z0 u
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 2 A8 ^8 r) m4 v- B1 l0 a" B
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
4 O3 d( C8 O7 t# Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r% `3 A( s O8 E. N. ^& [/ f2 u公仔箱論壇
4 k: X2 s9 S( ^, n) Y公仔箱論壇; `% ]" I+ E4 H6 J0 { ~- ~3 o
鮑 魚 響 螺 糉
: @9 F3 ~. M' s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& N. V$ A4 r5 ]3 r4 m
售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb* g( K' ~* K) u) b6 @ ]
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
! H9 g9 {8 O# c7 rtvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
) h& D8 i8 @7 S+ l! I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb/ A8 p; G0 p7 D
 2 R# ] a1 ^& r) s1 p K3 j; s
6 D0 u: {+ T7 j( E
忽 之 選 公仔箱論壇$ C; p8 C) b# H) h* v4 F6 c5 j7 X6 G
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. s( ^' X2 P* L: @+ [tvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉
9 d- v, P3 S1 \公仔箱論壇材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
3 t2 v+ C7 r) U, I+ a售 價 ： $995.39.217.76: m7 ~0 i& I$ @1 c
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb# O* R; q, N3 R, e, j& u
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb% i0 H0 q% [ ^7 Q% N! H7 X& r
) W2 r9 f3 w, K" p0 P2 V清 新 口 味tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 w2 _8 D! ?7 n; A2 q' U
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.76* L& g5 {2 M6 e" D2 S6 ~3 q
tvb now,tvbnow,bttvb, V- G4 ]2 k+ F( A( {, T
" J& D6 f3 N7 Y: d! B4 X, w2 z公仔箱論壇' ]) C% p. a4 E+ q2 \4 u* U5 t
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.76' V- A8 A+ r. A. h$ f O! y
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
' W7 n' p4 t7 ] Y9 s7 {9 [公仔箱論壇售 價 ： $46- J2 i s, @0 h( x+ I& g
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.760 Z! { [+ k/ y4 ]$ o) |: G# t
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
$ m4 s& T3 m9 b6 i5 X
" A) a4 s; Z- |4 M5.39.217.76
( c- R+ f) |7 ~5 J2 S# w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; @4 Y9 c1 V* v# X; n
甜 心 冰 糉
$ J% U m1 q2 w' ^9 Z/ N- d公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
" a5 R N9 ? O- c) ~& c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $59/6 隻
+ t% u! S( f: I. ?' v, B1 Q公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
8 j% I; F" z2 B, A# b5.39.217.76評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
; {5 u. m# c0 O+ Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 H7 }* _5 o' n
豬 仔 類
+ ]: W0 |+ H, C7 r! x2 K3 A2 G) ?5.39.217.76雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; C8 T) ^! A& i; {
5.39.217.76& x0 W' ]; g( |' H
* ^1 `4 [$ B8 u( }8 V, L w s公仔箱論壇5.39.217.766 }8 _5 _0 j* d3 g5 t* Y5 j
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
* n0 L# k5 l* n$ w5.39.217.76材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: b2 d- [+ }5 |* I6 S9 w4 V! @ Q
售 價 ： $55
8 G/ K0 Y1 y# D1 C' P5 W% `公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# y2 N0 B* q# V9 S o/ O: j8 G) a! f
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U P$ I& C1 j7 a& E' e
1 T* {0 V( i6 E6 a1 O1 a9 ~0 U
. }% v7 H1 ~/ }4 E: m公仔箱論壇5.39.217.765 }7 l! t9 ], l% t- X
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
/ w8 v) p* x+ M9 w材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
: H1 Q2 c; |- N( _' a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $49
& \3 [0 W; ~3 j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
- f) k5 Y m6 s1 @' |! x. e% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」+ v3 `( ^, _. c2 @# h5 f7 X
5 o, J# O: E# H9 p0 ~, Q結 語5.39.217.76& a- @- j W; x2 {! S/ x' M
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.76- {$ N& I2 i3 O) q8 {4 E" i
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|