 tvb now,tvbnow,bttvb8 X. a }) s3 U( l
2 K/ F9 D2 G' T9 w6 V& o0 h
原料：
, h! R' w0 ~; |# w" ltvb now,tvbnow,bttvb
* n& X2 S2 b7 {4 \. [ i b青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。tvb now,tvbnow,bttvb, R% o" n; F L- D
5.39.217.769 I0 i! ^: @$ N C" _7 @
輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], |. z( N0 S$ D! ^7 H, f
tvb now,tvbnow,bttvb* E `0 m1 P( G% O
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb( f% C' s( p. w- p
4 I# ~* J1 k: N) h5.39.217.76
8 Z+ V& f; u1 d& _做法：tvb now,tvbnow,bttvb" o+ r! v/ |& y. f z" v
& `5 U& `9 Y. }& D$ \ P公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
+ S* T0 E$ `6 M% i
7 E/ m1 [; ]! \tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
& Z! A0 r# Z9 J, e# q公仔箱論壇公仔箱論壇5 Y, ^# ]7 t3 K- q3 r, {$ J
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。7 W9 _4 K8 L' V$ r7 H( j8 z8 T
y4 `2 ]( n" w3 ?0 N3 s5 ?# V1 a4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
* N% V+ Y1 d4 H+ r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) O4 t$ j# G) U$ Q3 m5 c% P/ X公仔箱論壇 5.39.217.765 N# |* o5 ?" B8 f# I8 v1 e4 E
7 v5 r, [6 r# C5.39.217.76溫馨小提示：tvb now,tvbnow,bttvb4 A* p X/ J0 U6 d/ {
+ B* \8 {1 s# A: B. _' c
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。9 u6 B$ n: B* L1 ?
2 x/ K' m3 @% P9 C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
# X6 i( d3 ?- A i; i/ }; D1 W, V! m& l4 x
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
+ q8 Q0 E2 k7 Q) Y2 I, z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T) u. J3 { }1 w
 |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
| 