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_8 u& i6 x3 \3 n6 z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇1 ^/ [+ G: o' d ^; _
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輔料：
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$ z, [# Z( i6 L. }$ b! r3 Ktvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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# H' r, z: u0 T. B( L+ U; y$ ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：% z" |4 F3 ?! l4 M1 U' x+ l8 M
8 {" O9 r, }5 U% h* M {$ [; htvb now,tvbnow,bttvb1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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* U/ U3 S; o: T, B) A6 M1 T! t5 htvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。# b2 ^5 Z+ k# i, s
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。5.39.217.76% M6 {) b) r3 U
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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