材料：5.39.217.76* l8 q' `: Q6 g; P# l: ]
吉利T8g、
# {# k8 D& E# D$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100c.c、tvb now,tvbnow,bttvb5 c: Z! _ V$ A/ Q. L' R" i' o7 a. C
麥芽糖200g、
- Q9 o8 S. O0 d4 j9 j元宵粉300g、(糯米粉)
9 M2 b& a7 M9 H- Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水250c.c、; b! U [0 O$ {5 C- g1 y0 R
白砂糖300g、
6 q5 b, Y& y6 h5 L0 R' O麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
: R F! ?; Z2 A) `& i! D太白粉適量、6 l$ Q5 O# h* e7 n
椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 N3 X9 y7 u/ _# O% d: s
黑芝麻粉適量、
9 Q6 S \4 T* ]7 [3 b0 L" \0 ?1 b公仔箱論壇紅豆沙200g、5.39.217.76% v0 Q/ |3 z/ W* Z9 Y4 T$ [( P
白豆沙200g、
+ ^3 D% q6 y/ Z" ` x h) {公仔箱論壇芋泥200g 公仔箱論壇: n/ ]$ r5 K. }
5.39.217.76. h. J7 \( C' O6 i/ p6 r/ A
公仔箱論壇7 d- C7 U/ Q V3 Q! ?) Z1 z
) ~" E$ }+ v0 |! q! B) }" r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. U2 S J% X& {! h7 ^8 b
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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0 J- A; L8 F4 V% B公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' t. e$ f8 G" S. n: g
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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: ~! x8 b* t# J/ p2 p* ptvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。/ W- r$ u$ E3 A+ D/ ?* [ M
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; c @. y" e4 O3 E5 E' L7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 w3 w6 i+ w! Y
5.39.217.765 _0 q; |8 t; x5 u
* u1 B( ?* g6 W( f公仔箱論壇小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( L3 k3 f$ R% \1 n2 z& p
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 2 z5 M6 }+ J" K. H: f& y
+ N1 d+ {; N* f$ @/ }3 o2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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. N# [$ a: c6 J$ N* c: h1 E3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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