材料：! H: H( f, |% x- g$ s
吉利T8g、
7 h8 [. k5 Z0 }9 g; w( L5 P5 O水100c.c、公仔箱論壇( u" U" Y& g* V( ]: c1 H
麥芽糖200g、6 h6 `$ N* Z: R" w: H( u; [
元宵粉300g、(糯米粉)
1 ^! r: J t! E" c P2 z5.39.217.76水250c.c、
6 x( w* L: F& X3 jtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、5.39.217.76' h# A$ d( j- h- ?! h
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、公仔箱論壇. W O" h/ t; q7 ` }1 M1 V
太白粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 J% _# {7 Q4 ~0 S) _
椰子粉適量、
& d; Q- q4 e3 V: W2 _9 L黑芝麻粉適量、
4 C2 _* q8 T1 b0 D: @' u3 o) m4 R公仔箱論壇紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- c6 M1 ?! b
白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( y* G/ A/ l" e5 `+ {) c
芋泥200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 h# a# L7 X; H- y- z
5 H/ R& ?8 n2 ~. P$ Z
* H8 [' ^# R$ H- y9 w公仔箱論壇
/ S! Q8 R6 B1 V做法：5.39.217.76) q; X, y$ t M3 a
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
# D- g8 \: e6 m& utvb now,tvbnow,bttvb# Y0 {' D! s# e4 n' ?; Z. L- y
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: a% o0 _2 y! I4 N" E! ^
: X7 Q" H! _. {% k7 Q公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。/ K( U6 d4 l' S# K9 I) ?
公仔箱論壇# L D5 M; J D9 f/ k+ f1 R
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
, {7 J6 [# X6 ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T! B' h' w9 ?; P; E5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 7 d3 M1 Y6 B6 y* T7 D' ^# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 n; u: C( S+ |! f+ m
公仔箱論壇5 ?- P3 ?, I) n# J- a& h
( }$ y7 F5 N8 Z) x; T8 A9 W+ E: Jtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：公仔箱論壇/ A3 B7 k/ E( W2 ] Q
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 # F s5 Q0 i( W# [9 g
! _! A V. v3 w' I9 ~. i, _0 o
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
1 _/ i4 {8 M$ \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( E" {8 [/ A# X& c# u! V
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
