[甜品] 大福麻糬

材料：
吉利T8g、
水100c.c、公仔箱論壇( ^* J" @  A4 q- E/ F# \
麥芽糖200g、
元宵粉300g、(糯米粉)
水250c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( X8 W& ~4 D
白砂糖300g、- ^$ W2 W/ B2 w6 E# V6 @6 }
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、: f) y# y, q( Y# [1 m
太白粉適量、公仔箱論壇1 Y) z# f$ b! T% d* s
椰子粉適量、- F0 F1 z1 a; l$ e  I4 V3 k
黑芝麻粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb' Z# R, z( N. W! n
紅豆沙200g、
白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) ]9 E$ I/ K4 B3 F
芋泥200g

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做法：
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 . F  [' i5 X0 X  u3 z
5.39.217.76& {2 F  o- W  y! [! H! S# Q% A
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb& G- e' b1 p& {3 U% r7 x' l6 F

5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. a" f6 P0 o
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 & D/ N% v) B1 U4 \5 D$ S' T
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。

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