[中式食譜] 糖醋馬頭魚

556677

材料： + @4 E8 ]3 ]) W馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜tvb now,tvbnow,bttvb2 O& ?: ?+ u) `! H( Q + E6 i) k& a: G4 x5 l9 v' R8 F" M公仔箱論壇醃料材料： 2 A6 ^6 M/ }# x4 m; R3 c5 p公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇5 P6 `4 v" D2 F1 g/ N5 T 8 {* O: l6 `) @& F: |醬汁材料：5.39.217.76* C: v' b: R: Y4 H  l. H) F 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量 . r& t5 Z7 x; q5.39.217.76 6 _1 D& @/ n" j! A' [" W; {5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 t) a: _' g4 ]1 ^5 C 1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。 . \3 I( j5 W" r/ t5.39.217.762.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。 2 k; i* w4 X. [6 S, y$ w0 F5.39.217.763.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇" H# ?& Z! k# r) [* [5 l 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。公仔箱論壇3 X6 e# K- s2 I" Q4 ?% R3 a6 A( v. m( r! ? *紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb2 R' g: O" r/ c1 ^  S. G, W# E3 | 5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. Q) M9 B$ y6 B *鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。5.39.217.76: @5 g" a) |8 F" S! ~0 | 5.39.217.76. X5 |3 n; A: t* ~0 h, r$ e

! K* ?' S' U$ `+ N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, K$ E7 [0 R; X+ p4 K- q& d: `1 f * m1 ?7 L" O: J1 J公仔箱論壇