1 S( y( @: I2 X% y% l9 c+ M- l+ I Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ h" o7 T& J6 j, g7 c! }* otvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
% T% W- M# |& ]黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
# t& j S" v/ N# y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙
& d0 j6 H. B# dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
8 L6 M: @- R* M, h. i2 ~4 \嫩姜 10 片# R, e" d+ p8 E* S+ j0 t$ q8 z
蠔油 1 - 2 大匙
) K* \* v$ N/ |黑醬油 2 小匙
" N1 x% }& P* X& j9 K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙
; E L4 w$ Z7 t# |& H$ d1 x食油 (用來炸) 適量5.39.217.76! A2 {4 ~+ ]4 t3 ?8 k& i* }0 F$ y
做法:
6 }( }3 V- n' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。. V2 {; ]4 D+ ` X a+ y p
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5 C$ S# @8 D: D* S1 m
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.768 v9 G0 |1 v3 U8 T6 {
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.76- r% F5 L+ W: t$ E* o- i' `
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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