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材料: ! B$ b$ j/ J( x, T' @ G, P. |5 e
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
1 D( ]* m5 I# V H L; s1 e公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
j8 U8 b5 m) ~, z6 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙
) q' p3 X. G4 |" h) x. c. {# p6 W6 g: X蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.76# |+ x( f% C# G
嫩姜 10 片
8 m/ ?5 _* G. s! z公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.769 m F4 v8 h/ b+ m2 M
黑醬油 2 小匙5.39.217.76' n( x) _) J7 b0 [* a5 ~! w
糖 (隨意) 2 小匙
0 B# G8 e( G% L0 {tvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇1 I q3 C. m4 P. F$ S+ ^, |' A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: W4 \$ A+ j; C8 C' R: _
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。1 R3 `# r( Q4 V) K7 M6 w2 Z% e
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
& R4 T! S$ D) @1 O; ^; J4 utvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇( `- C. C8 j- l4 X
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
1 Y; l8 P: e C4 N' ]2 f3 Ttvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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