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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ M% K" l+ C8 z+ z$ u. d3 _! z
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 M+ v5 B$ x* _" V+ o; _* Q) J
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
$ l5 r0 h* J- x$ ~4 r5.39.217.76牛油 4大匙 . S% X# D1 h; P5 j: D/ Q0 p; S. o
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
2 ~5 z9 `3 Z: ^! D* R+ V5.39.217.76嫩姜 10 片
7 Z4 s5 H, e1 d' g) t! i公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
. f. ?5 T: }1 x9 V% {5.39.217.76黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 R( ?$ p/ N
糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ y! \# _6 m! H8 ?# Q
食油 (用來炸) 適量
: M0 q/ y% [7 k公仔箱論壇做法:
! y" S/ P) Y4 s8 Q& g) ~公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
& p2 [( ?' c$ b D, G8 Y公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。公仔箱論壇: `$ ?4 g) ^6 q/ _6 T8 f N
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
" v3 l. J% y! j3 Y! t% A2 T5.39.217.764. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
' e$ u- o' T& r& T8 |: E*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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