材料
9 K$ B& Z0 U2 k8 q [# E7 K( D1 Ftvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
- h! F8 a H% D4 i- [0 f' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ Z b! k4 i: O+ J
調味料
- ~$ Q, y& d5 R, n* L& R& j. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許" s, n; J4 a8 Y/ ]
1 ? N6 C, |, J9 }: h0 atvb now,tvbnow,bttvb其他5.39.217.765 n8 k5 s! O, t; J& M9 L; g/ g
蛋漿適量
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做法
5 E8 q, D+ A8 h" {0 T* L5.39.217.761.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
$ R& N; o9 w4 i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 A6 C! b7 N, T9 y# B/ R6 _
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3 E1 B" d$ R0 v8 n i2 o3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5 Y, m7 a+ m& {( `" O. h
! R7 p7 s. n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。公仔箱論壇& {1 H5 F3 k' N6 d- B: T
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; D: c/ M; d+ O9 {9 @* ]# E
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5 s, T$ [3 m# P
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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