材料公仔箱論壇2 s: D$ o. Q* n! B
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量+ T1 [: [# L5 @. X9 T. O, d9 w
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76/ ~. @" j8 e* ^5 `7 e0 V* a
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其他tvb now,tvbnow,bttvb! H0 y% H& M& b, j! K G
蛋漿適量/ ~8 z& w, w8 |7 F1 |
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做法
; M$ \9 t8 X/ d1 \0 `% O公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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+ W: n8 w$ E9 C* h1 w6 M5 ~公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。公仔箱論壇. g1 i2 P7 W8 J9 Q& _- s
' ~: p4 |" c$ W: U# ?5 ^, h公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。公仔箱論壇) g0 R' O3 ]) A2 z3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# _6 X( ^$ O: }6 e' L6 H& y
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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