三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。& O4 N/ X6 } ?8 c1 p* w
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 ' c. q4 w( N# T7 G- [
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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& F5 N. T+ ^& D3 O. ]: I% Rtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
" q# I! l% y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" P# {( v" _7 M0 B* y# y4 F
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1854 V5 z, q* M4 `
1 Y8 N$ B, j4 Q% q; ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇8 z8 t& o/ ]( ~, ~3 _
: \7 h5 z- a. \. k- D/ o朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
; l" `; \3 n/ A$ ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 f n5 T* O% E( p# N
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.76; Q* Z) W7 S f
( J E0 n( W* \/ g Stvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ V4 p- x4 z$ v: g T4 _走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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0 e3 t9 \- |; P% ?- Z6 G- O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 u: m, a, Z, t) H& }3 R: w6 o
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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* m' e+ s+ R8 A5 Z4 a5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。7 i4 o2 [% b( f( M8 Z' q$ \
f+ \1 G9 z& |# a+ u/ H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \% U; `- L" p. L2 r■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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& t) F' T! q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇: l) x* C7 o" l! T' ]' [# @+ y
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
6 f }* G) t& J6 R9 y7 z; A' P8 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* i% N$ w) m: M9 I3 G
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.765 T1 I* i# S" o% T3 p' D
# r. [! X9 a8 ~! i5.39.217.76海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, }. t0 W* Y# h6 \6 M+ e. r- \% ?
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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% M9 P; |/ H2 c3 o% J2 N1 y( @1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 ; i3 }5 e" x$ @% U" {1 M6 U
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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0 V8 ?' n a( V& |. m1 a公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; {6 P# a: E( B2 T) d& N
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇4 x1 \/ A2 x& p. o; j! Z8 W
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5 f2 m7 O3 B' {3 Z Y6 x5.39.217.763+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76" a! l2 z( j5 a$ O
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* U2 ^" H+ ^! Xtvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 1 B! ?. C5 u" s( Q w
" Z! x, y8 f- U( O至尊鮮蝦餃$58
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% `! o! C9 o$ n8 ]% I) Q6 ]$ Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇7 {1 t" C- r* c! ], g# ?5 y
" B0 K0 t) U" T1 h8 ~, f% K其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* o7 f3 s4 c0 ?$ E( t
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7 L/ z4 G; R3 W9 {# L( B7 G G: q4 W) W) m' ytvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: |! t0 v" g% g U9 d
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* c+ c% H- p% M- @% m; k7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。' o; \$ T5 M0 r" O; L/ g* I
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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- I# |5 S: D9 \" H8 M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？0 T2 l* C( a1 s" ?4 S. h
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
5 E4 ?' d0 `0 T1 d# D; H; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( {- N! g- p4 z
地址：九龍柯士甸道西
8 [% X: L* {, E2 z; l4 Y, D, X" Q1 X環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳* m) X0 x' G2 W8 A5 v- t
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" w% t- A3 F3 A' M
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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