三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 - @2 c' [( a$ A, O! J% s' x/ w
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb" x# H. g% ]: b/ G1 W: n
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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# K" G1 }8 M. R$ |4 J; `5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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7 {$ G( ~. f" r/ g2 G* g& N4 c7 x意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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/ r# a" }* f. ?& i朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
0 j; R/ i( @8 m! B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 V X9 d& U& E9 o% z3 S
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
( ^8 ?+ X' F. K: p+ @; D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。: Q' c! Q9 e' [
( U( }0 ^# H4 Z* ~ \# F0 o公仔箱論壇
3 C. h: H+ E& P' ` Ftvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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. ^( w3 `4 Z5 v9 q; A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C7 O- ^% p) u; {# e& |■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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% E+ D! K& C8 c% \+ ftvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。: K4 m6 J+ I0 l# S
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2 m) u) ^8 `6 }6 x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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: n, N" n0 V: D9 p( g4 B X2 f公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
0 f" L9 z. d1 s+ e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 h9 E7 L/ S0 N% Q, x6 \
海南雞飯$205* \4 t; _% o' w/ _( b1 D! ^
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 p* f: k+ J# q( h& ^
" B! P; d' }' `0 {6 V; f公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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) K" d. H; R+ ? i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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4 m q2 t3 S4 u' X' |2 ^+ utvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 @) H1 c+ H$ q
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# R- z$ M. P7 T公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。0 P* ^: `* l) p. x& L5 C
c+ q4 ^9 A r- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 c" t! X5 b# m; A# W* b4 x/ ^; `
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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$ V7 t3 E& x# X3 W- g9 `; e. \5 A+ z3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
8 G) E5 \/ C; h7 g* w7 `) O! ^$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& ]" X2 q4 p+ `6 T+ N& `
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6 n9 d* [. d$ n0 Z G/ L# u& [102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。/ q7 n1 e9 ?" o
- g& R8 C6 b2 Z4 e& A% E5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1802 ~7 H4 B; i- {/ q) L
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇; |) Y5 j7 m; M ]
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 % D, P+ \5 Y' M8 r3 w% x; r
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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# j& K% F& e* u4 W8 m; q" }+ j公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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7 h! v! w6 v4 \4 b! N" C* Y7 a118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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1 e2 m- Q" ~% [% A2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T: N) e8 o" H p■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇1 Y& Z" W0 ? F2 w' p
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。+ ]4 f, z% i. L( r# D
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% b. o$ c( u: O- _' ] p1 jtvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？; O+ S" |4 Z9 _1 s
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb7 X; d& |! K$ Q! L( t
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇' ]5 b) G. W) D; \" N
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb. H* B2 _1 S9 D6 E+ F
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經典朱古力下午茶
) {* g6 n8 ?& T, [5.39.217.76套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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