三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb4 H {% K- u# N$ e; \! |0 F8 B9 _) s2 g
5 q& T( U: x' _tvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
: z0 ^; x. e: P* G4 b! f, K朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb. e& S2 q# @8 V/ O2 o
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$ L, z* r0 H5 C$ ]" ^8 k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# C- r* J$ }3 u* t
6 w) x8 E. ^+ g" n. k■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb( z7 ]9 }7 f, F: s) ~1 d
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1852 S! H/ t. E! k: j+ s- ]' u3 _
; d4 I6 k/ }1 d5.39.217.76意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇* ^& w3 z& O4 [1 {
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130) F5 t. z- ^: p9 I7 b4 Y' u7 z/ F
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ( t$ v4 b6 Q" W" r
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.76) L' L( P0 T8 C; R9 ^
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇, \9 Q1 c7 Q9 H: B- V
1 a* j/ a, `3 T6 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g" k6 |9 M$ n( Y6 ~公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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% a4 m7 H" ~) Utvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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9 p* E2 b# q2 x) x" D! P g) b5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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" _& Q2 u1 C, ^% r意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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5 j2 Z1 |0 C2 W$ A6 a. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205- }# p2 j; e8 N3 w1 ?9 j: _
4 h) Z0 Z8 F2 H1 S' X( d* b用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' C7 t: a" D
" k9 |) S: R: F3 I5.39.217.76Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
; v$ E1 g/ [2 `5 ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' }. M) N- @) p! j: t1 P& v/ D
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 / g2 g# {! C) T* k7 `5 m9 r8 ~
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇0 _) c9 t1 Q7 ]! i# p: w
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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! {9 d* G* a. a, G9 a( H8 V2 k5.39.217.761. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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, D" F8 E5 E6 @1 w/ r5 R. j7 b公仔箱論壇
7 ?( p+ y8 U& k g. N. r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？& E, V7 _+ T+ N0 R# z
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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) G- I" z& P0 g1 z. U+ |' w5.39.217.76 公仔箱論壇1 H, H7 ~* s# n6 e2 R( K
) f7 i7 u& a' g7 H- R! L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
9 Y5 Y0 x% x, X3 r, T6 B5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- n- {1 W" N
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5.39.217.76* A! h) z5 @% y
- }+ D7 V) v0 \2 I( y- R公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb% P9 {( G2 g, I
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 C, o- O4 R; K5 x* C4 |8 C
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7 g. t9 o5 m6 z2 e( M- S: `) i5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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1 G3 m; R% E: Q* Q- C( @" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {$ l9 H. m3 z6 @ J( S5.39.217.76■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 Q3 T/ @- g
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; L$ z* v1 K: A. g" A" Ytvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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9 ]0 f# R& f: H, z& ?# E' ]( j2 y5.39.217.76■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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, P, ?7 U# M# Q6 h' k公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇) @1 K% \& N! R* ~ ]- C
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
3 C+ n) V' D3 b ^) J) r+ f ~套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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