材料' @) T6 a+ {2 U7 Q; P0 R
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許公仔箱論壇6 L) \. d+ L) l& H
]& g' F' Y* q8 Z% V3 ^5 c, htvb now,tvbnow,bttvb調味料
& I; m, ]/ @8 Q6 V. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 |, N( H* K' D1 o0 U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 P' y ^) s7 g# }
做法
0 r1 a5 ]& v# x ?& Y7 ^公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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# t( o0 ?4 s$ G! F1 ~3 Z2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。公仔箱論壇4 {1 m D, Q" a9 H
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。 k: m0 ]7 e a8 `1 _! @
$ ^. e, p$ n$ K& `- \) ]3 z2 E4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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# a, h" K+ @0 k# d. z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇# T; `8 q) Q0 g& e- l- X/ d
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。5.39.217.76; `1 k* \* Q3 y- Z
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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貼士
. R4 M$ x5 d* P$ ?- w2 {8 F公仔箱論壇可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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