7 }! g3 ~! N, Y8 U5 p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
" ]1 U, G$ q v; P# {' s烹製材料(三人份) 5.39.217.760 ^" J" V, U3 F. O. O7 ]. f
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
& p' w# I, r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 5.39.217.762 D6 Y, T8 G( B( ]1 n" P
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
+ I7 ]7 y8 I" d+ Y1 E5.39.217.761 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 E, ~ C7 y
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
* T" F! E' [" h4 r1 l1 W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
; M, R- X4 m( l: Y# u4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 # D$ B) M e2 a% Q
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
% x4 _2 N7 Y, F) l5.39.217.76Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, R( O$ v& o* L3 ~
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
5 f4 K4 C* { k2 g C) a) T2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 5 I. t+ ]/ ^5 V: n z& R
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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