 公仔箱論壇: v0 ^+ O- \9 r- K" A
: V. u# G7 j$ i1 A2 i" stvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇1 W' m- K" k/ M
外皮料& w' R4 E9 _% K$ s1 ?9 a
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇; w: F+ b) d8 L
2 Y/ ^0 J& O4 {* j) I; A公仔箱論壇餡料5 c* b" x* c% E7 Z
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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* t0 ?6 q) i9 Q3 M: S$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 W8 c2 a! Z+ x& A# D0 C
做法
% u7 [* h) S y- K8 stvb now,tvbnow,bttvb1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 ]$ z+ j$ U ~6 g8 O1 c
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 . {2 }% A$ f# w! z
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' n/ N n9 v7 N; r千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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