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6 o" t2 } A+ }7 f1 U3 u' G1 e材料
6 `( Q F0 ]3 b& C! i5.39.217.76臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯" \6 P' k6 @: j' Y$ g8 h. k
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做法
* O& C. }6 z0 l- ptvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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% k. O0 i. u: r: ^ P; X2 ?2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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( X c( j0 m. @9 A: y9 c( wtvb now,tvbnow,bttvb3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。公仔箱論壇" B8 ~" A2 A6 d3 P& [6 t. t4 s2 s1 h* R
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4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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6 @: b2 Q- ^) \& h% @/ r5.39.217.765.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。 5.39.217.76* }% Z6 ~$ p% k6 h
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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