春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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! w; q3 O, A6 J: K: q; D5.39.217.76大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ E: O9 {/ {9 }* y$ _
! V4 b; k" I! w以家用30公升小烤箱做示範。
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1 h" K/ j( u! x6 F3 {tvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
1 F0 Z8 Q% G2 m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ v0 H; Q2 R* F; K
動物裝飾, }7 ~# z+ Z) Q8 }5 R
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白巧克力 250公克/ l0 h* {' G6 f1 p8 ^" @$ A
苦甜巧克力 30公克5.39.217.76, z6 y0 y: H! i8 i0 n3 s
紅麴粉 適量公仔箱論壇) F O; }! v+ h1 i4 i, G3 _
" a9 E/ r% h& R5 _2 f: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊5.39.217.76# ~; @0 R: O- \. f+ s9 _, B. x
5.39.217.76+ n8 o2 ^8 v9 C; [4 S( z( W
殺菌液蛋 60公克
1 Y2 L8 E7 X6 L1 O5 _公仔箱論壇低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb% u& l( C' S: v2 I4 ^; G$ v
泡打粉 1小匙5 N. m8 J2 m2 n. ~7 c8 y3 ?
可可粉 15公克
F B% I* t# B/ ^tvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
& A& ^; |! `+ l7 \) ]: k8 w5.39.217.76無鹽奶油 40公克
' H+ L9 m. W# L楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 h+ g: w) F+ ]. m
0 P0 e6 i K" J# U" f- q5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇/ ~) ` N% L; B" x( M
+ m, `" c0 x+ J U0 W, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇5 E2 Z4 t2 K+ ~9 M, P7 U
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5.將麵糊倒入模型中。
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& i1 g3 q- |, P) P' l4 H4 S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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7 C, V% q: a2 G3 N) q7 W' D5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% i7 W2 c% [( k
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇# E) G% g" F4 d9 g! X6 A
0 e8 w: P. S( `5 D1 ~5 k5 f11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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; f0 q- q3 L/ u, p- v12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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$ ` S G" N; \- x. E2 o! q: z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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