材料' _1 n8 G! j0 I, e j# J
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料
8 E$ U7 h d2 v& \! y醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙公仔箱論壇/ k4 Y& B. `! H
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做法5.39.217.76/ [3 Q. b. C% _
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。 M% f- M% l4 i5 @9 `3 j- v5 B* P
: X; `' S$ n; X1 e+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。4 {" ?1 k, A, R* n% c
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' I `! o S1 V1 l
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 + e0 Q; N' Q9 o4 C8 F$ S6 n
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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