材料
$ Q: X5 C7 I4 F) V) O- G1 \! d5 V鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 L* d, n2 e5 U" G( t/ [
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
( {7 D" e9 f6 t* a2 a8 V" R1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ B4 m0 I) R, }3 }
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 a; J5 M* H2 l
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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& M% \+ C: P, H* x+ U公仔箱論壇4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w& g5 n2 n) ^: P- j+ `
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貼士
_# d9 n& o) n( @公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 ! E" b( I. Q3 Y% V, C" s/ J
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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