材料
- K( Y+ {" U: T2 h ~/ [, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 g D9 `% c9 P
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% o! L! q: b, P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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4 `/ t7 d+ u% w5.39.217.76醃料
" a% C8 c9 G8 C- [清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 K9 L9 S& R; @
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做法
- R" M& p- m9 d& o" g0 P) ^7 p9 K1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。3 j( C! }* q3 J# R4 ]$ n; v
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.76; G1 K1 i. M$ G2 j8 {7 ]) J, N
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。6 q3 j* G4 ?1 K# s6 d
& K' b& j p: e6 M3 U6 Q3 n6 e公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。( A0 X G. r% Z0 {
$ ^, D3 ]6 U0 Y7 N5.39.217.765.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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8 c6 B9 N5 R$ G! ~貼士
/ z# M/ h L! i9 V2 y5.39.217.76煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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