材料
0 w% P( h! |) S3 v% b# L鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇+ T* G9 B t& {) {' l& J
( ~' \# ?: Y; Q$ R! H* w8 V調味料
& M- I3 ^) |& T* p5.39.217.76出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許5.39.217.76; t5 i' O |, W: H) g- [2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 P6 {# e4 h4 U0 e; F; Y
醃料
: [ U: P+ F+ h& ~5.39.217.76清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許+ \$ ~* g# h: g( }
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做法
4 r) X4 E: l2 f) b3 ]' t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。5.39.217.760 Q* E2 b7 E g7 ~% u, c
' u+ C9 ^ ?0 W7 {* }* a0 R2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5.39.217.76% K- l$ E: i0 }, y
8 ?; |* u& s& C2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb" B- K9 l% {* A5 x& q/ m, q
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 8 H* K+ Y4 s! V& y
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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