材料
* Y2 u2 A. n& {9 Y公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升5.39.217.766 A6 X8 d1 }# T) I! a
公仔箱論壇9 f! ?' c y6 r
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ N6 ~: F6 E' ]1 V
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許# ~8 g" Q) z7 ?" Y; _; v
- F; \/ b1 @8 ~- Z( b9 o, xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) i, w. C" t8 i/ g1 a# k3 N+ o清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
2 b* R7 y: k' d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @9 U2 e& C: j) @( d2 d% }
公仔箱論壇; I8 w5 T {8 B* b* j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 @, e% P6 b9 M( C+ J2 V
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
5 `! I) t( F: q, r" n公仔箱論壇
4 |6 t5 [# F. @' _7 h& W公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.76% N. D! L7 d) o% j
8 O; B# [! _+ n3 Y& `* y# q公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
/ l( X8 {# t" Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ C1 p2 v+ h3 A
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。 L h9 R( h7 ^8 N2 J2 S
公仔箱論壇4 a# L/ M3 ~- G1 G0 ~& W% M$ r
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
9 b- a2 K e1 e: Q公仔箱論壇. X/ m; R8 L1 f$ P/ s
* d9 v5 M% q _' A. q! |( A1 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
" S5 h+ u1 K6 g; q+ W7 H- K煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J) H& y- D4 u0 e
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 