[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

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材料公仔箱論壇7 E5 I8 j; ?$ q% j9 k3 b  K+ T
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒公仔箱論壇# k" I& y) Z- Z% E# e8 e8 b  y

& P* D# ^) b% C* K- `1 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76* q( H% G0 M  X
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.76# U7 L/ _1 X3 \) E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! V9 A& s0 a6 k3 S0 _( u
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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7 g; P3 }3 n! T" d2 H+ R* H+ B5.39.217.763.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士
! U% I: `' x* _0 P* j3 @& e" g5.39.217.76若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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