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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# [; E3 o g8 w4 Y
, j5 L. J' v% c8 L2 L7 q; O+ ~" n! {' b 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ q5 E$ l- t4 U
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cctvb now,tvbnow,bttvb2 X( q+ ?, z& ~4 C+ d
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【調味料】2 O% }1 U! q* S
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙5.39.217.767 _! a+ X9 P" L+ D& U
1 g8 p, W* b" q/ t: [tvb now,tvbnow,bttvb【作法】& n) a3 l8 t! Y& r3 [# K' I! J2 X7 q. L
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
* @4 T/ \+ Y9 y5 x& {: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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' W. _5 w7 L- t! I3 wtvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
, E5 O3 }) t8 T$ _5.39.217.761. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。5.39.217.76/ h! W% }# P8 u# q/ z7 s5 }
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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