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* z2 F2 x$ l& `7 O& G d2 ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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( X) h3 c' p. b5.39.217.76【材料】
: d% U( ~/ u9 P$ {鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
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/ l0 M, ]3 u; f2 U& rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.76, P7 H% {4 ~" M8 C$ E) \
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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% t+ Y' h7 V! |: b/ c* Ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】
7 N/ S! b1 _( @+ Y5.39.217.761. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。" g3 f% m; p3 I# \: ?. Q: b
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。5.39.217.761 w6 g0 h ^* M. G
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
9 Y# k6 n7 C* S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i1 J7 B# B. t' w, F9 a0 C- k5 X公仔箱論壇美味的秘訣：
% c7 f- K+ t3 z F, `4 V5 ztvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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