[中式食譜] 缽頭雞

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材料9 f0 W" _1 \4 R- W! [1 d& n* `
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片3 N% u& o& ^1 p
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0 }6 V# H, k2 @6 ^* C" H* t. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% J% Y! ]# D5 t# s6 N4 u7 T
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。5.39.217.76( ]9 {% c2 [# `1 ]! N

- ?/ x9 @. L* @0 B: H/ n2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇& `9 r( `5 w" k; |8 V( F  c$ u
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。  F6 x8 o2 b+ _7 q
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