[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
0 c& l. g, o. O, c' t8 _公仔箱論壇雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片0 C# z6 M) ~3 F2 {* V! p" [* j
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1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 d3 W1 n8 {1 u
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。公仔箱論壇! w, C$ ]! X0 d1 y

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