一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇( Q t- h; a) r1 S5 C" A/ ]
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
; q! P6 ]; ?* @$ U! F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ _- {$ t# T; a9 a
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」" O& C; H \9 z6 g
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇9 x6 F) f1 u" L0 u$ v
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」, ^3 n( e; V# G; y+ c" B
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* u% p6 y: F7 @
. ^6 p2 Q: d' c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
0 K3 i. R' A& e* ~! H0 a5.39.217.76點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
6 p0 N/ N. @6 q! Z8 m: B1 I" \* Y5.39.217.76蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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! q) C! o7 v/ ~+ D/ W% ntvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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9 n1 @) Y1 a- }1 p5 ~4 R! \. I5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
( p. l" \. k3 I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.76) D- r* r8 k1 G# s9 o. u' I
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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