一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。( n G2 Y9 Z( ~3 I3 d" v2 o
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
# p& l9 ]: L! L( Y公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 [0 B( Z2 f$ @% w2 Y
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」; _& \9 c! N! R6 N, D5 J& _: d% y
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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0 l) c9 {4 ^, y' R: F4 l4 X6 q4 A5.39.217.76點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
* N& I( u" B' }$ k# s7 T9 X第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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& K p( i# \1 J: N( `5.39.217.76點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」$ e U7 j4 k8 k9 y; f% }4 b+ a4 j
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; A6 X& z/ B; k7 B$ P8 @! S9 x
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇3 c2 b3 l& D. A8 k! i1 @; a
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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* u6 L5 n5 ~7 J5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
5 V! g3 b6 k! L7 a- X5 P6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。6 N( Q0 m: t$ [
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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