一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb; {; p* R% [8 X* C) v" r- @
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& M! ?* T% ~0 S
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb& J' S/ D7 R( M* A+ B# e+ e3 s- b5 I
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇% b8 l6 x* f* r9 S- ^# A
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 W; g. ]6 t! M4 Z
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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0 u ~* _% u+ D- B3 |9 w' V2 ~2 C* X- A點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
. p( e( ~6 }0 ~' S7 N5.39.217.76點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
# f8 C$ W7 T: K! R蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.76- m, W9 Y" o; r1 _+ M) d, d
" f; }1 u+ d: A- D1 u! P5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.76) L9 x9 ]! T1 A: N
2 S1 D! K( B" A- x. v4 Z1 B5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
" ` C+ Y0 _1 F( ^4 T9 M/ f老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.760 J z1 c) T6 ?( d
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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