本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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) W2 `- R0 y# ?% Y u8 K# g. P公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
3 Z( O0 O! x, o- H5.39.217.76Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇" }7 \# d8 U$ C; G9 m
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.76/ E& H0 Z* X$ e
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
" }- Y6 [, Q r% mtvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇8 L. l. t' o. j" H: V; d1 s
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。5.39.217.76) ]# i8 s8 B: l% a: a, A, X! R
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb- y, N( q3 Z- s, u7 V
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
5 a" ^" M% ]" }' L; Etvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( u8 i, s d- _/ B1 p3 _
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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