本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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+ Z5 p% ^4 G, T5 _' j! }tvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
% g& a, p p8 \4 KBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
8 n1 e( Q, Y M7 W) ~# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.765 s) u6 Q. a% s( Y/ J
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 F! t6 j3 g. f5.39.217.76迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
2 z" z! `1 r l& ]8 A公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。5.39.217.764 `$ C0 Q- n2 D3 Q& ?( W
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
* ?6 k7 b% n. i0 _* B- a0 |4 @. z- F且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。5.39.217.76& r. G& a% P d& \1 ^, d
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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