[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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  s! E' I3 S( c/ r# E6 e公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
3 F  s0 w* Y. L; A4 g5.39.217.76Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
4 C; D% ?% D" V, M& f: M8 f7 Z5.39.217.76種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇( b  R% V5 z, {
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，% @$ Q* V+ P6 v
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
/ p( Z+ G8 O. m2 U3 w/ E並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
7 M3 u: j4 ?- o8 }0 pBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; A/ x* b. A6 D! J
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
, z2 Q8 J9 l' s+ s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。/ ]; e4 d4 j) C$ l  j( k8 a, s

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02148luong

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xiaojunjun

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