材料
9 N( E, m7 _) H9 x+ j* f乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S6 Z$ [% u0 i. [5 d/ K W
5 o- @2 U, v* K2 U# v7 o5.39.217.76
: p" }/ W$ @ D5.39.217.76做法
' _$ P7 a! l% g. ]1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" ?0 r9 [; l+ m' f& d
$ _. F9 x" c8 `9 [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k) V- i& Q% i( B% R& Y' H! R
, N* V- |( @- }5 }& B4 ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
- x) \! w9 f9 E3 r1 K公仔箱論壇
( R+ t1 l+ ^* i1 |- t8 g) Q7 ]! R4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' O( J4 i. t- ?
' x* k1 X! r* `6 B! {2 X* N: l& Y5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
" q+ h5 K! P; l2 Z- ~' E2 M) X5.39.217.767 R8 F0 R! \, S3 k; q, l0 Q I# |
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
" ~' w+ e2 L' C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O Z: g& H6 b( S
) z0 {+ a! B- f公仔箱論壇貼士5.39.217.762 a4 Z& A& `# {9 G& e: g; K
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
2 Z& `+ \$ c% p& T0 X* etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 